以前、フライドライスwithグリーンカレーチキンを紹介したのを覚えているだろうか。
の記事を参考にしてほしい。
そう、私はこのタイ料理をこよなく愛している。
この想いが強いあまり、普段料理をしない私が自分で作ったこともあった。
そのときの記事は、
しかし普段料理をしないため一度きりの調理で終わっていた。
またあの味を体感したい！でも作るのはめんどくさい！
そんな葛藤に思い悩まされる日々を過ごしていたある日、なんとついに見つけてしまったのだ！
日本の福岡でフライドライスwithグリーンカレーチキンを提供するタイ料理店に！
目次
サラリムナム
そのお店は、赤坂のけやき通りにある。
けやき通りと言えば、福岡市の「アメニティ100選」や「新・日本の街路樹100選」に選ばれ、さらには「福岡市都市景観賞」まで受賞したことのある福岡で有数の美しい通りである。
店の内装だが、そんなオシャレな場所に合った洗練された空間となっている。
店内にある家具や雑貨、食器にもこだわっており、まるでタイのハイクラスな料理店に踏み入れた気分になれる。
お店の名前の「サラリムナム」は、「メナム川のほとりの休憩場」という意味。
ちなみにメナム川とは、タイのバンコクを流れるチャオプラヤー川のことを指すのだが、そんなゆったりとしたひとときを本場の味とともに提供してくれるお店だ。
メニューの紹介
サラリムナムは、店の雰囲気もさることながら、とにかく料理がどれも美味しい。
紹介するのは一部ではあるが、どのメニューもお世辞抜きで美味しい。
福岡のタイ料理店はほぼ全てお邪魔させてもらったが、間違いなく1,2位を争うレベルだ。
鶏肉と牛肉の串焼き（Grilled Chicken&Beef）
サテーという、日本で言ったら焼き鳥のようなものだが非常に美味しい。
2種類のタレが用意されており、酸味が効いたお酢が入ったタレでさっぱりいただくも良し、秘伝のタレでマイルドにいただくも良し、どちらの味でも楽しめる人気の前菜である。
麺（Fried noodle Shrimp & Bean sprouts ）
パッタイという名前で馴染みの深いタイ料理。
タイ版の焼きそばみたいなものだが、麺は米粉でできたやや太めのビーフンを使用しているためかなりモチモチで食材もよく絡み、口のなかに広がるハーモニーが堪らない。
鶏肉または豚肉のタイ東北スタイル（Grilled chicken or pork Thai northeast style）
ガイヤーンと呼ばれる食べ物だが、最高に美味しい。
お肉はプリプリでそれでいて外側の皮はカリカリに揚げられており、一度食べ出したら止まらない。
ガイヤーンとタイビールなんて理想の組み合わせだ、真似してほしい。
暁の寺（Wat arun）
これは私が頼んだドリンクなのだが、見ての通り色合い・グラデーション共に非常に美しい。
テーブルに運ばれたとき、バンコクで夜に見たワット・アルンという寺を思い出した。
実際にこの絶景を見られるバーは、
- バンコクにある絶景バー2選を紹介！を参考に。
味はカシスベースで中の氷は細かく砕かれておりシャーベットに近い。
決して名前負けしていない見た目と味だと断言できる。
念願のフライドライスwithグリーンカレーチキンとご対面
やっと再会できたフライドライスwithグリーンカレーチキン。お久しぶりです。
ここでは、グリーンカレー焼き飯（Fried green curry rice）またの名をカオ パッ ゲーン キョワーンという名称で提供している。
サラリムナムでは、辛さのランクを辛さがややマイルドな「JAPANスタイル」と本場のかなり辛い「THAIスタイル」、その間の中辛の3段階に分かれているのだが、グリーンカレー焼き飯は唯一THAIスタイルのさらにその上の超激辛。
ちょっとビビった私は辛さをワンランク下げてもらうことに。
このように味は変えずに辛さを客の好みに応じてその都度加減してくれるのも有難い。
食欲をそそられる盛られ方と香り。
もうこの時点で口はユルユルよだれダラダラ。
まずスプーンでひと盛り口へと運ぶ。
すると口の中を光の速さより速く広がるグリーンカレーの風味。そして後を追ってやってくるタイの調味料ならではの辛さ。
まるで地震のP波とS波のようだ。
この間の初期微動継続時間を味覚、視覚、触覚でフルに味わう。
私はずっとこの味を待っていた。
サラリムナムの店の雰囲気もあってか、目を閉じると窓の外にあるけやき通りはスクンビット通りへと変わり、もう気分はタイだ。
「私は今タイのバンコクにいるのだ！」
思わず嬉し涙がこぼれそうなのを必死に抑え、さらにスプーンを進める。
メインの具材は焼き茄子と鶏肉で本場と同じ！流石だ。分かっている。
食べ続ける程に蓄積されていく旨さと辛さ、それに比例して高まる魂の喜び。
嬉しさと喜びのあまり叫び声を上げて走り出したくなる衝動をなんとか堪えて完食した。
フライドライスwithグリーンカレーチキン、本当に病みつきになる味だ。
おわりに
いかがだっただろうか。
サラリムナムの料理は全て本場の味を再現している。
フライドライスwithグリーンカレーチキンをはじめ、どの料理も本当に美味しくオススメできる。
入店してすぐ寒いからとガウンを持ってきてくれたり、ガイヤーンの皮の欠片がほんの少し落ちた皿でも下げて新しい取り皿に取り換えてくれた。
このようにスタッフのサービスも満点の良店なので気になった方はぜひ行ってみて欲しい。
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